良い食生活とは？
安全な食べ物を探して、疲れた。
有機栽培の、玄米はあるけど、ライ麦全粒粉、そば粉の全層粉とかはない。
いくら探してもない。有機JASマークつけてる穀類は殆どない。
日本は米主食の国だからな・・・。
日本人の米の食べ方は結構、画一的で、
「米を炊く」一辺倒の料理なんだけど・・・。
玄米でパンを作るとか、玄米をシリアル（フレーク状やパフにする）とか
も殆ど見かけない。
なので材料が手に入りにくいし、無い。
玄米を、ポン菓子状にしたら、栄養素丸ごと取れるような。
それで、なんで、日本人は、世界一長寿なんだろうか・・？
日本人は、摂取カロリーも低く、アメリカ人の平均の1000kcalも摂取量が低い。
EUとアメリカ人は平均3800kcal
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近所に住む83歳のお婆ちゃん。
自分で育てた梅ノ木で、毎年「梅干」作って、私にくれた。
隣に住む、84歳のおじいちゃんは、日課のシジミ取りを欠かさず、
小船を出して、採集。
漁師らしく、釣ったフナや、ウナギをたまにくれた。
魚や貝をよく食べてるよな。・・他、
農作業（梅畑）や、漁を、60歳以降になってもずっとやってる。
どちらのご老人も、足腰丈夫。空気が綺麗な場所に住み。
老人になっても、自分で食べるものは、作ったり、採集したりする
原始的な一次産業を大事にしている
そして、塩分取りすぎ？な日本人らしく普通にとってる。
頂いた梅干は辛く、それで、長生き。
「世界各国別、人口つぼ型グラフ」を見たら、
日本は、70～90歳の老人人口が多すぎて、若者人口と似たり寄ったり。
「とても広い口の壷型」になっている。花瓶型だな。
私、日本人とは思えない。45歳以下で死んだら。
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実行中の、「マクロビ・ゲルソン療法」の場合、食事栄養改善だけだけど
「塩抜き」を異常なほど、気を使うゲルソンさん。
日本人に喧嘩売ってんのか？っていうくらい。
それもいいが、
「どういう環境で生活してるか」も重要なのかも。
